PICCOLA TOSCANA

Aberto desde dezembro de 2009, na 9ª praça de Montholon, "Piccola Toscana", como o nome sugere, é um pequeno enclave no coração de Paris que oferece produtos diretamente da Toscana.
Salsichas, salgados de porco, salame, coppa, salsicha de erva-doce, pecorino pimenta, pecorino pimentas, cinza de pecorino e trufas de pecorino são todas as especialidades toscanas oferecidas aqui. Metade da mercearia, metade do restaurante com algumas mesas duplas e uma mesa que pode acomodar uma dúzia de convidados em um ambiente rústico, a atmosfera é amigável e familiar.
Um cartão simples, sem pizzas, como pratos, 3 são fixos (parmigiana, porchetta e lasanha) e 3 outros (prato do dia, macarrão do chef e lasanha com creme de trufas negras) variam de acordo com as chegadas de produtos frescos.
Começamos com o vegetariano (13 €), uma variedade muito boa e saudável de legumes grelhados acompanhados de rúcula, e o Livornese (17 €), uma salada de frutos do mar de lula, polvo, camarão e mexilhões. Este, apesar do seu sabor fresco e de verão, deixa-nos um pouco cépticos quanto à origem e à frescura do lula.
Para acompanhar, como pratos, pudemos saborear a parmigiana, berinjela gratinada mussarela, queijo parmesão e tomate (15 €), que nos reconcilia com o chef: mais leve do que no sul da Itália, esta parmigiana toscana apresenta uma mistura mais equilibrada de sabores que destaca o sabor da berinjela.
A porchetta (19 €), leitão assado com especiarias, existe com variantes em diferentes regiões e cidades da Península. Na Toscana é um prato típico do dia da festa dos santos Lucilla e Flora da cidade de Santa Fiora, no sul da Toscana. Piccola Toscana oferece com acompanhamentos para escolher. Com feijão branco, estilo toscano, o porchetta é requintado. No entanto, nós não apreciamos que o restaurante também oferece massas, o que dá arrepios a todos os italianos. Lasanha com creme de trufa negra (€ 23) é recheada com creme de trufa negra, queijo cottage, mussarela e queijo parmesão.
Para sobremesa, o tiramisù (9 €) talvez não seja a melhor escolha para recomendar: o creme de mascarpone é muito cativante, mas o sabor do cacau é um pouco marcado. Uma segunda camada de biscoitos teria dado uma consistência melhor ao todo. No entanto, a panna cotta (6 €) é boa oferecida com a escolha do mel, caramelo, chocolate, frutas vermelhas ...
Ele ghiotto toscano, variedade de biscoitos tradicionais e vino santo (12 €) é particularmente decepcionante. Dois cantuccini, e não o melhor, duas micro porções de panforte, um ricciarello industrial e um amaretto, que não é toscano e que também é industrial, acompanhado de um minúsculo copo de vinho santo (qualidade média). ) ... os 12 € são totalmente injustificados.
Se você quiser ficar na terra da Toscana, regue a sua refeição com um Morellino di Scansano Poggio Moreto (25 €), muito bom e não é particularmente caro.
Preços ainda razoáveis ao meio-dia, desanimam à noite. Os mesmos pratos, nas mesmas quantidades, aumentam incompreensivelmente de 1 a 2 € para a refeição da noite. Um serviço take-away também é oferecido com 15% de desconto no preço do cartão.
As noites temáticas são organizadas nas noites de segunda-feira: aulas de língua e culinária, concertos e recitais de poesia, mas também aperitivos após o trabalho.