PICCOLA TOSCANA

Aperto da dicembre 2009 al 9 °, square Montholon, "Piccola Toscana" come suggerisce il nome è una piccola enclave nel cuore di Parigi che offre prodotti direttamente dalla Toscana.
Salsicce, maiale salato, salame, coppa, salsiccia al finocchio, pepe pecorino, peperoni pecorino, frittata di pecorino e tartufo al pecorino sono tutte specialità toscane qui offerte. Mezzo negozio di alimentari, metà ristorante con alcuni tavoli doppi e un tavolo da pranzo che può ospitare una dozzina di ospiti in un ambiente rustico, l'atmosfera è amichevole e familiare.
Una carta semplice, niente pizza, come piatti, 3 sono fissi (parmigiana, porchetta e lasagna) e altri 3 (piatto del giorno, pasta dello chef e lasagna con la crema di tartufo nero) variano a seconda dell'arrivo di prodotti freschi.
Iniziamo con il vegetariano (13 €), un assortimento molto buono e abbondante di verdure grigliate accompagnate da rucola, e il Livornese (17 €), un'insalata di mare fatta di calamari, polpi, gamberetti e cozze. Questo, nonostante il suo gusto fresco ed estivo, ci lascia un po 'scettici sull'origine e la freschezza dei calamari.
A seguire, come piatti, potremmo assaggiare la parmigiana, melanzane gratinate mozzarella, parmigiano e pomodori (15 €), che ci riconcilia con lo chef: più leggero che nel sud Italia, questa parmigiana toscana presenta una miscela più equilibrata di sapori che evidenzia il gusto delle melanzane.
La porchetta (19 €), maialino arrosto con spezie, esiste con varianti in diverse regioni e città della Penisola. In Toscana è un piatto tipico del giorno della festa dei santi Lucilla e Flora della città di Santa Fiora, nel sud della Toscana. Piccola Toscana offre con gli accompagnamenti tra cui scegliere. Con fagioli bianchi, stile toscano, la porchetta è squisita. Tuttavia, non apprezziamo che il ristorante offre anche pasta, che dà brividi a tutti italiani. Lasagna con crema al tartufo nero (€ 23) è farcita con crema al tartufo nero, ricotta, mozzarella e parmigiano.
Per il dessert, il tiramisù (9 €) non è forse la scelta migliore da consigliare: la crema al mascarpone è molto accattivante, ma il gusto del cacao è un po 'troppo marcato. Un secondo strato di biscotti avrebbe dato una migliore consistenza al tutto. Tuttavia, la panna cotta (6 €) è buona offerta con la scelta di miele, caramello, cioccolato, frutta rossa ...
Lui ghiotto toscano, assortimento di biscotti tradizionali e vino santo (12 €) è particolarmente deludente. Due cantuccini, e non i migliori, due micro porzioni di panforte, un ricciarello industriale e un amaretto, che non è toscano e che è anche industriale, anche, accompagnato da un piccolo bicchiere di vino santo (qualità media ) ... i 12 € sono totalmente ingiustificati.
Se vuoi stare nella terra della Toscana, innaffia il tuo pasto con un Morellino di Scansano Poggio Moreto (25 €), molto buono e non particolarmente costoso.
I prezzi sono ancora ragionevoli a mezzogiorno, diventano scoraggianti di notte. Gli stessi piatti, nelle stesse quantità, aumentano incomprensibilmente da 1 a 2 € per la cena. Viene offerto anche un servizio da asporto con uno sconto del 15% sul prezzo della carta.
Serate a tema sono organizzate il lunedì sera: corsi di lingua e cucina, concerti e recital di poesie, ma anche aperitivi dopo il lavoro.